剪刀怎么划鳝丝

【剪刀怎么划鳝丝】1、先捏住黄鳝,露出其头部一截,在木板上拍打头部 。
2、用一颗钉子将其钉在木板或长条凳上 。
3、将颈部横向切开但不切断 。
4、从颈部的切口开始,沿着腹部向尾部将鳝鱼腹部用小刀一路划开 。
5、将小勺的柄伸进鱼腹腔 , 抵住鱼脊椎,从上到下将内脏等等剔除 。
6、割断鱼头,将鱼身取下切成段,洗净 。