1、将一斤面粉倒入容器里面，和入泡打粉 。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆 。
2、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和加了白砂糖的牛奶 ， 以及10克左右的食用油 。和面的时候，不要和的过软 。
3、和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了 。
4、醒好的面团，将它切成条状的 。
5、面条搓成长条 ， 方便一会儿扭成麻花的样子 。
6、搓好的长条面，拧上劲 ， 对折两次，就成了麻花的形状了 。
7、拧好的麻花，放在案板上醒一会儿 ， 切记不要开窗户让风吹了 。
8、锅中倒入食用油，烧热 ， 准备炸麻花 。
9、油约7成热的时候，放入麻花胚子，小火炸至两面金黄 。
10、炸麻花的时候，勤翻动 ， 不要只炸一面儿 。
【炸长麻花教程】11、炸好的麻花，出锅的时候 ， 粘些白砂糖就可以摆盘食用了 。