泡菜水制作方法有哪些 _生活百科

现在有非常多好吃的食物，正是由于种类很繁多就会导致人们变得越来越没有胃口，有的时候就特别需要可以开胃的食物，而泡菜就是其中的首选，这种食物制作起来也是相当简单的，只要是放在泡菜水里面一段时间在捞起来就可以食用的，通常放一个晚上就可以食用，但是泡菜味道如何最重要的就是泡菜水，所以说对于泡菜来说泡菜水的制作是尤其重要的，一定要选择正确的泡菜水配方，其中少了一道步骤就会使得泡菜水原本的味道变得天差地别，这样肯定会使得泡菜味道有所变化。
【泡菜水制作方法有哪些】

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其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了。