大蒜是我们在生活中十分常见的一种食材，很多人基本是天天会吃大蒜的，它的味道有些辛辣，有着浓浓的蒜香 。在每年大蒜成熟的时候，很多人都喜欢都买一些大蒜，把新鲜的大蒜做成糖蒜或者是咸蒜吃，这样腌制后的大蒜，在吃的时候有着另一种风味，现在就说说腌制大蒜的正确方法有哪些 。

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3、大蒜需要用清水浸泡24小时左右，中间需要换水2到3次吧，大蒜浸泡好以后取出要把它的茎部向下，把它里面的水分全部控掉 。
【腌制大蒜的正确方法是什么】 4、把酱油和醋放在一起入锅煮开，让它降温，再把小红辣椒与生姜全部与大蒜放一起装入到玻璃瓶中，把降温以后的料汁加入进去，把瓶口密封好，放在阴凉处腌制，十几天以后大蒜就能入味变色，二十几天取出食用味道正好 。

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