【食用醋的PH是2 食醋的ph值是多少】
食用醋的PH是2.9.醋是用各种酵母制成的酸味调味剂，化学方法:CH3COOH，是弱电解质 。酿醋主要使用大米或高梁为原料 。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水 。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程 。
乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精 。乙醇是常温常压下易燃挥发的无色透明液体，毒性低，纯液体不能直接饮用；有特殊香味，略带刺激；微甜，伴有刺激性的辛辣味道 。易燃，蒸汽可与空气形成爆炸性混合物，可与水随意溶解 。可与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮等多数有机溶剂混合 。

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