【八大碗的作法有粗细之分 准格尔旗八大碗都有什么菜】八大碗的作法有大小差别 。细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福照片、桂花树鱼骨头、烩滑鱼、川肉片、川大丸子、松肉等 。粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖鸡蛋羹蟹膏、海叁肉丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等 。
准格尔（蒙语意指“左翼、右手”）旗，古称鄂尔多斯市左翼前旗，位于内蒙西南边、鄂尔多斯市东部地区 。旗境东、北双面被大河围绕，与山西、呼和浩特市、包头市隔河相望；南邻古长城与陕西搭界；西与达拉特旗、东胜区、伊金霍洛旗交界；有着“鸡鸣三省”的美称 。2014年被选为全国百强县第10名，是鄂尔多斯市经济发展强旗 。

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