方法:
1、挑选土豆 , 颜色浅的外皮光滑,皮比较薄 。
2、切得时候,要粗细均匀 。
【怎么做出来的土豆丝比较脆】3、用冷水反复冲洗 , 这样去掉淀粉,能够变得更脆爽 。
4、炒的时候,用水焯一下,去掉大部分淀粉后捞出 。
5、做菜的时候,用大火快速翻炒,加入少量的醋能够让土豆丝变得非常脆爽 。
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