南方怎么做鸡肉

1、首先将鸡肉剁块洗干净,装在盘子里备用 。
2、准备一些青红椒先净,切好;
3、姜去皮后洗干净,切细备用 。
4、烧热锅放油,将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟 。
【南方怎么做鸡肉】5、把鸡肉的水分炒出来了之后,再放入姜丝一起炒几下去掉腥味 。
6、在炒过的鸡肉中加入清水,待水烧开之后 , 放入少许盐,料酒,生抽,用大火焖8分钟 。
7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候,将青红椒一起放进去再焖1分钟 。
8、青红椒熟了之后大火收汁,关火装盘就可享用了 。