1、鸡爪洗干净入锅，放几片姜 ， 盖上盖中小火煮至鸡爪明显膨大，一般煮制时间约半小时（鸡爪煮好后，汤留用） 。
2、煮鸡爪的时候，备好姜蒜末，两小勺豆豉和一小勺油辣子 。
3、鸡爪煮烂后，起油锅，先放入姜蒜末煸一下，倒入豆豉炒匀 。
4、放鸡爪拌匀 ， 倒入煮鸡爪的汤，没过鸡爪即可，上盖中小火慢餵 。
【鸡爪不炒怎么做】5、焖到自然收汁即可出锅 。

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