【怎么腌制黄瓜脆还简单】 腌黄瓜也就是黄瓜咸菜，是很多人比较喜欢吃的一种小咸菜，具有很好的开胃作用，在腌制黄瓜的时候，要把黄瓜腌的比较清脆，这样吃起来比较爽口，要想腌制的清脆，有一定的诀窍，首先要挑那些比较嫩的小黄瓜，其次就改变之前可以用筷子给黄瓜扎几个孔，这样有助于入味 。

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黄瓜皮的吃法
黄瓜皮的吃法很多，可以单炒做小菜，也可以和瘦肉一起炒或蒸制，口感爽脆十分的好吃！
将瓜皮切丁再拍上一点蒜头，混在一起炒，加上盐、酱油等调料，香脆可口 。
家常腌黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。另外，家常腌黄瓜还可美容:家常腌黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳 。

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