肾病|用生水煮饭，不但有毒还会致癌？不敢用自来水煮饭的人看看吧( 二 ) 伤肾|氯气

放太久的水，主要是担心有致病菌，生活中常见的致病菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，这些病菌在加热过程中，基本上都被消灭了。
如果把水壶放在厕所，而且没有盖子遮挡，就容易被细菌，或者漂浮在空气中的杂质污染，这样的水就不建议饮用了。

?三、我国肾病高发，都是自来水惹的祸？
“自来水导致肾病”的说法从何而来呢？有些人认为长期烧开自来水后，水壶会附有一层水垢，人如果经常饮用有水垢的水，就容易长肾结石。
水垢到底是什么呢？自来水烧开后，水里的钙、镁离子经加热可形成碳酸氢钙，碳酸氢钙就是我们肉眼看到白白的一层水垢。
水中的矿物质，尤其是钙和镁，可部分满足人体所需的矿物元素摄入，如果只喝纯净水或者矿泉水的话，去除了水中矿物质，反而不利健康。
衡量水里钙镁离子浓度的指标，叫水的“硬度” 。
一般认为，硬度低于150毫克/升的，叫“软水” ，高于该数值的叫“硬水” 。软水也会产生水垢，只不过量少，不易察觉。
长期喝过硬的水，水里的钙离子结合生成草酸钙，对泌尿系统结石的形成有促进作用。
但也并非水的硬度越低越好，国内外都有研究显示，长期喝软水的地区，心血管疾病的发病率较高。而我国的自来水硬度，是控制在450毫克/升，可以说是比较安全的。

?饮用烧开的自来水，并不会导致肾结石。而真正伤肾的是以下的这3件事，日常应该尽量避免：
1、吃得过咸
肾脏代谢了我们身体95%的盐分，摄入过多，会进一步加重肾脏过滤的负担。
2、喜欢憋尿
憋尿容易引起膀胱损伤，尿液长时间滞留在膀胱也容易造成细菌繁殖感染，容易引发尿路感染、肾炎等疾病。
3、胡乱吃药
药物也需要经过肾脏过滤，不仅是药物本身对肾脏的伤害，还包括药物会随着血液，再次循环经肾脏过滤，因此用错药对肾脏毒害最大。

?自来水可以饮用并无健康风险，只要是经过大火烧开，并再翻煮3——5分钟，基本已经把化合物挥发掉。当然，有条件的家庭习惯喝过滤水，也是可以的。比起喝什么水，每天多饮水，才是最重要的。
参考资料：
[1
《自来水里的氯，会致癌吗？所以蒸食物要“开着锅盖先烧开水”吗？》.果壳.2017-03-27
[2
《@不爱喝自来水的人，你的身体可能缺了点“硬”东西》.生命时报.2021-01-14
[3
《伤肝、伤肾、伤胃，最伤器官行为排行榜来了！你可能还在做…》.科普中国.2019-09-29
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