韭黄和蒜黄属于我们日常生活中比较常见的两种蔬菜 ， 而由于这两种蔬菜的名字有相近之处 ， 人们有可能会搞混 ， 并且在做菜时影响口感 ， 并且更严重的还可能对人体有害 。当然这两种蔬菜对于人体都是有好处的 ， 韭黄是韭菜的一种 ， 有助于人体消化；蒜黄是大蒜类 ， 能够消毒杀菌 。下面主要来介绍下两者的区别 。

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三、蒜黄的做法大全
蒜黄炒鸡肫
【韭黄和蒜黄有何区别】 材料：蒜黄200克 ， 鸡肫6个 。
做法：
1、鸡肫洗净切片 ， 放入料酒 ， 糖 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉抓拌均匀备用；
2、炒锅到油爆香葱姜蒜；
3、倒入鸡肫翻炒至变色挺括；
4、盛出备用；
5、再把洗净切段的蒜黄倒入 ， 翻炒片刻加入生抽 ， 糖 ， 盐；
6、炒过的鸡肫倒入翻炒均匀 ， 加鸡精 ， 香油 ， 水淀粉炒匀即好 。

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