粉蒸肉在湖北菜当中是比较有名的，最有名的湖北蒸肉就是沔阳三蒸，湖北粉蒸肉的特点就是没有加入过多的调味品，主要是吃一些粉蒸肉原汁原味的特点，颜色也不是特别的浓烈，而且注意荤素搭配，吃起来肥而不腻，特别的鲜香，口感特别的软糯滋润，入口特别的顺滑 。

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操作提示
1、用的是自家炒制磨碎的蒸肉米粉，五香味的，做法看这里，不吃辣的可以炒米粉的时候不加辣椒和花椒 。
2、如果喜欢腐乳味道的蒸肉，可以拿一小块红腐乳用水化开，一起拌到米粉里，但调味的时候就不要加盐了，腐乳已经够咸了 。
【湖北粉蒸肉做法】 3、土豆比较费火，但粉蒸肉也是要蒸到肉酥烂入口即化才好吃，所以蒸的时间要长一点，如果觉得60分钟还不够可以再酌量延长，但要记得蒸锅的水不要烧干了 。

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