金针菇是一种平时比较常见的食用菌，金针菇有着比较高的营养价值，它有一定的防癌抗癌的作用，具有促进消化，促进身体排毒的效果，金针菇可以用来炒菜，搭配的食材也非常的多，比如说可以和灯笼椒一起炒，可以炒鸡蛋，可以炒番茄，可以根据自己的喜好，来进行这方面的制作 。
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三、金针菇炒蛋
材料
【金针菇和什么炒好吃】 金针菇400克，鸡蛋2个，青辣椒1个，盐，胡椒粉
做法
1、金针菇热水烫过，过冷水，淋干水备用（去生）
2、热油倒入切好的青椒，翻炒 。
3、倒入打散的鸡蛋，等到鸡蛋成型，再翻动 。
4、倒入烫过的金针菇翻炒 。
5、加入胡椒粉和盐入味或者倒入生抽入味即可 。
小诀窍
1、金针菇要用热水焯过去生 。
2、炒鸡蛋，要等到成型再翻动，否则鸡蛋都炒碎了 。
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