猴头菇这种食材现在变的是越来越流行的 ， 很多人都会去购买这种食材来进行食用的 ， 主要就是为了养胃的 ， 让自己的胃部消化变得更加好一些的 ， 但是猴头菇在制作之前最重要就是要使用温水泡发的 ， 这样才可以进行下一步的制作工序 ， 大部分都是需要浸泡三个小时左右的时间才可以食用的 ， 最好是等到猴头菇彻底泡软的 ， 这样效果会更好一些的 。
【猴头菇的家常做法泡发方法】
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猴头菇子实体呈块状 ， 扁半球形或头形 ， 肉质 ， 直径5-15cm ， 不分枝（与假猴头菌的区别） 。新鲜时呈白色 ， 干燥时变成褐色或淡棕色 。子实体基部狭窄或略有短柄 。菌刺密集下垂 ， 覆盖整个子实体 ， 肉刺圆筒形 ， 刺长1-5cm ， 粗1-2mm ， 每一根细刺的表面都布满子实层 ， 子实层上密集生长着担子及囊状体 ， 但子上着生4个担孢子 ， 并且野生的猴头菇一般成对生长
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