【鸡胸肉和鸡蛋相比蛋白质含量高 鸡胸肉和鸡蛋哪个蛋白质含量高】
与鸡蛋相比，鸡胸肉蛋白质含量高 。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分，人体所有重要组成部分都需要蛋白质的参与 。一般来说，蛋白质约占人体总质量的18% 。最重要的是它与生命现象有关 。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者 。没有蛋白质就没有生命 。氨基酸是蛋白质的基本组成部分 。它是一种与生命和各种生命活动密切相关的物质 。蛋白质参与体内的每一个细胞和所有重要组成部分 。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重成年人体内约有蛋白质9.6~12kg 。人体内蛋白质种类繁多，性质和功能各异，但氨基酸有20多种（Aminoacid）按不同比例组合，在体内不断代谢更新 。

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