【宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品 油条的由来】
据《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸一种类似油条的面食(炸柏)来表达愤怒，然后演变成油条 。
油条的名字因地而异，山西叫麻叶；东北和华北的许多地区称油条为饺子；安徽的一些地区称之为油果；广州及周边地区称之为油炸鬼；潮汕地区称之为油炸水果；浙江有天罗筋的名字（天罗是丝瓜 。老丝瓜干燥后，剥壳会留下丝瓜筋 。它的形状与油条非常相似，因此油条被称为天罗筋） 。

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