1、鸡爪洗净，切去指甲 ， 斩块 。
【怎样制作泡椒凤爪】2、锅中放适量凉水，放入八角、香叶、拍碎的生姜、大蒜瓣，倒入适量料酒，放入鸡爪，烧开后煮10分钟 。
3、用凉水冲凉，清洗干净，去掉所有调料 。
4、倒入凉白开里清洗一遍 。
5、控干水分倒入盐水中 ， 腌制三至五小时 。
6、美味上桌了，脆生生、稍麻辣、盐味刚好 。

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