胡萝卜缨是胡萝卜的叶子，胡萝卜缨可以食用，并且胡萝卜缨的药用价值很广泛 。
胡萝卜缨的药用价值:
【胡萝卜缨能不能吃】1、胡萝卜缨可预防便秘，因为胡萝卜缨的纤维含量非常高 。
2、胡萝卜缨能补充维生素，胡萝卜缨热量很低， 同时含有丰富的维生素和微量元素矿物质，营养价值很高，常食可补充体内所需各种营养素 。
3、胡萝卜缨可生津利气 ， 胡萝卜缨同萝卜一样，有生津利气 ， 化湿排毒的功能，略有苦味，清淡解腻，适合减肥人群食用 。
4、胡萝卜缨可调理脾胃，食用胡萝卜缨可消食化痰，对

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