1、果仁的颜色
在购买开心果的时候一定要特别注意果仁的颜色,通常情况下正常的开心果果仁颜色应该以绿色为主,这才是天然没有任何添加剂的开心果 。很多时候开心果果仁黄是不新鲜的表现,还有就是添加了漂白粉之后果仁也会出现有变黄的现象,因此对这类应该尽量避免购买 。
2、自然开口
【开心果怎么挑选无添加剂】开心果也有笑口常开的寓意,因此很多人在购买的时候经常会特意买一些开口的,但是专家提醒,很多开心果并不是自然开口的,因此这部分应该尽量的避免购买 。一般情况下开心果到了成熟的时候会外壳会自动裂开 , 可以说这才是成熟的象征 , 而如果没有长熟的话则表示不能食用 。而如今很多加工商会将没有开口的开心果用外力将其夹开 , 因此这个时候一定要注意挑选 。
3、果壳颜色
经过漂白的 , 果壳是白色、果衣暗黄色、果仁比果衣的颜色略暗 , 这样的开心果对人体有害,最好少食用,而真正没有经过漂白的开心果的果壳是微黄色,果衣为紫红色,而果仁就是浅绿色的了
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