1、拐枣还有很高的营养价值 。据科研部门分析测定,其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92% 。风味颇佳,可作为生食果品 。
【拐枣有什么营养价值】2、含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸,还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱 。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克 。是一种很具有开发价值的野生果类资源 。
3、此外,还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类 。
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