平时炒瘦肉在中国家庭当中是最为常见的 ， 炒瘦肉的方法也比较多 ， 一般都是加入适量的青菜来炒 ， 比如说可以炒西兰花 ， 炒蒜苔等等都是比较常见的制作的方法 ， 要想使瘦肉吃的比较鲜嫩 ， 口感比较顺滑 ， 最好是把瘦肉腌制一下 ， 可以放到淀粉里面裹一下 ， 这样炒出来肉质非常的鲜嫩 。
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【炒瘦肉怎么炒才好吃】 蒜芯炒瘦肉
材料蒜芯200g ， 瘦肉300g ， 盐1/2茶匙 ， 生抽10ml ， 花生油30ml ， 清水10ml做法1、瘦肉切薄薄的小块 ， 加入盐、生抽和清水抓匀 ， 腌制10分钟2、蒜芯斜切小段3、锅里放油约20ml烧热 ， 倒入腌制过的瘦肉 ， 炒至变色断生 ， 盛起备用（其实已经炒熟了的 ， 肉片很薄很快熟）4、再热锅放入余下的油 ， 烧至8成 ， 倒入蒜芯爆炒约30秒5、倒入瘦肉混合 ， 翻炒均匀即可上盘
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