【皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外 如何判断皂化已经完全反应】
在皂化反应容器中，充足拌和并加温，油脂层逐渐增加，最终液态没有出现分层次，即表明皂化反应进行 。
皂化反应一般指的是碱(一般为强酸）和酯反映，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应 。皂化反应除比较常见的油脂与氢氧化钠反应外，也有油脂与浓氨水反应 。
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