可炒着吃或凉拌 。
做法：
【可以炒着吃或者凉拌的做法 熏猪肝怎么吃】原料：猪肝500克 。调料：青葱3片 ， 姜片3片 ， 桂皮、花椒、茴香各适量 ， 麻油1勺 ， 清汤720克 ， 酱油5勺 ， 蔗片适量 。1.先将肝脏清洗干净 ， 放入锅中煮熟 ， 然后用温水加热 。2、花椒拍碎 ， 和姜、酱油、葱、茴香、桂皮清汤一起下锅 ， 略加火煲 ， 等烧开时将猪肝放入 ， 煮透取出晾干备用 。3.锅底用蔗片铺平 ， 略加清水 ， 不过蔗片为宜 。把茶放在上面 ， 盖上盖子 ， 煮一会儿 ， 然后把猪肝放在茶面上 ， 盖上盖子 ， 煮6分钟 ， 水干了再抽一会儿 。

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