韭菜是韭菜经软化栽培后变黄的产品，又称黄韭、韭芽、黄韭芽等 。
【韭黄营养价值丰富,有健胃提神、补肾助阳等功效 韭黄是什么 它是怎么得来的】2.韭菜在黑暗中完全隔离光线生长时，不能进行光合作用合成叶绿素，所以会变成黄白色，也就是我们常说的韭菜，营养价值丰富，具有健胃提神、补肾助阳的功效 。
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