【牛肉臭了,是牛肉变质了,建议还是不要吃了 牛肉馊了怎么处理】
牛肉只能扔掉，因为即使牛肉只有一点酸味，也表明它已经恶化，主要发生在微生物的作用下，其成分和各种酶、非酶变化和感官污染，使牛肉失去了食用价值 。
变质的牛肉有明显的腐烂气味 。新鲜的肉看起来有点干或湿，切面有点湿，用手摸油，但不粘；肉变质后，由于大量的微生物繁殖，会产生粘性代谢物，导致肉表面粘性，甚至拉丝 。肉的表面粘性是腐败开始的标志 。
牛肉臭了，牛肉变质了，建议不要吃 。牛肉变质后，大量滋生的细菌超标，会损害健康 。

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