【年糕怎么煎才外脆里软】年糕是中华民族的传统食物 ， 大家一般都习惯把年糕煎着吃，那你知道怎么才能把年糕煎的外脆里软吗？下面扒拉小编就来教教大家 。
简要答案年糕煎的外脆里软的方法是：往平底锅里放一些油，再把切薄一些的年糕放进去 ， 用文火慢慢煎 ， 煎好后在年糕的表面刷上调料 。
具体内容平底锅中倒入少许油，放入年糕块 。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟 。）
文火慢煎 ， 注意翻面 。不要总是煎一个面，下面的煎的差不多再翻个身 。
两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱 。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩 。
撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻 。白芝麻吃起来会更加有香味
年糕已经煎的煎得外面黄，里面松软 。整个过程注意不要太大火，要有耐心 。

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