【豉椒炒鱿的做法窍门】1、豉椒炒鱿的用料：干鱿鱼1个、青椒4个、豆豉1勺、盐适量、白糖适量 。
2、干鱿提前泡1小时以上 。待软撕去外衣，在内侧切花刀 。
3、油热下入豆豉划炒至香味飘出 。
4、如果喜欢吃干身一点的青椒，可先放青椒爆炒 ， 然后再放鱿鱼 。先放鱿鱼再放青椒 。有小部分鱿鱼卷起时下入盐糖翻炒 。
5、鱿鱼全部卷起时再划炒一下，装盘 。

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