1、馋嘴夜宵炒鸡架材料：鸡架 ， 大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然 。
2、热一锅水，放姜片，大料，花椒 ， 盐 。
3、将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间 ， 可以少放点水，这样鸡架更好进味 。
【怎么做鸡肉简单好弄】4、煮好的鸡架捞出(可以把大料姜片也一起捞出来了 ， 炒的时候再用) 。
5、热油(稍多一点)，加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色 。
6、糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒(可以少加一点水)，口重可以加点盐 。
7、炒好的鸡架装盘，最后撒上孜然就可以啦