主料：猪肘 。
辅料：蒜、青椒、料酒、生抽、盐 。
步骤如下：
1、将剁成小块的猪肘放入烧开的水中焯烫两分钟 。
2、用冷水将猪肘洗干净 ， 用镊子把皮上的毛拔干净 。
3、将猪肘倒入料酒中腌制15分钟左右 ， 然后放入蒸饭的高压锅中，设定15分钟 。
4、在锅中热油，放入蒜末，放入蒸好的猪肘，用中火爆2分钟后加入生抽和盐，继续爆十分钟 。
【怎样腌制生肘子】5、把蒸猪肘的汤倒入锅中，煮开收汁入味即可 。

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