1、准备好3棵芥菜,如果你的泡菜坛子够大,也可以多准备;
2、将芥菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破;
3、放到通风干燥、有阳光的地方晾晒;
4、放入适量的盐把青菜腌制1夜;
5、放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水) 泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果;
【酸菜鱼中的酸菜的做法】6、芥菜腌制的越久就越好吃,如果喜欢吃嫩一些,泡制上10天左右就可以取出来吃了 。
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