1.3分熟:一手拇指碰:「食指」，另一只手用手指按压拇指腹部，此时手指腹部的柔软度约为牛排3分钟，肉看起来半生熟 。
【牛排带一点血,肉质看起来是半生熟 如何确定牛排几成熟】2.5分熟:一手拇指和「中指」碰，同样的按压方式，这种柔软度是五分熟的 。这时牛排带点血，颜色偏粉红色 。
3.7分熟:一手拇指和「无名指」碰，同样的按压方式，这种柔软度是七分熟的 。这时牛排已经不带血了 。

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