【熟糕粉是一种加工粉,又名潮州粉 熟糕粉是什么】熟糕粉是一种生产加工粉 ， 别名潮州市粉 。主要是由粘米粉炒过后碾成的超细粉 。粉状疏松 ， 一般呈雪白色 ， 吸水力大 ， 遇水即粘连 。在制品中展现软滑带黏状 ， 多应用於广东省式小点心、月饼和水糕皮等 。糕粉分为现货交易和自做二种 ， 前面一种质地比较不光滑 ， 但是运用在料制做时 ， 效果更好和更合适 ， 后面一种质地较为幼细而只适合做粉预留 。

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