【人体三大营养素分别指的是什么】人体三大营养素分别指的是蛋白质、脂类和碳水化合物 。蛋白质的主要功能是：构成人体的组织和器官；构成人体内的重要物质，如酶、激素、抗体等 。蛋白质广泛存在于动、植物性食物之中 。动物性蛋白质质量好，但富含饱和脂肪酸及胆固醇 ， 植物性蛋白质则利用率较低 。脂类的作用有：作为体内能量的贮存形式；维持正常体温；帮助机体更有效地利用碳水化物 ， 节约蛋白质等 。碳水化合物的主要作用是：贮存和提供能量；是机体的构成成分等 。
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