最好食用植物油 。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等 。因为植物油主要含有不饱和脂肪酸 ， 可促使血清胆固醇降低 。
适当多吃些蛋白质 。包括动物蛋白质(如蛋清，瘦猪肉、牛肉、羊肉，鱼肉、鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽等) 。各种豆制品可降低胆固醇;牛奶最好是脱脂牛奶 。
【中风吃什么补品】多吃蔬菜和水果 。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等 。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可增强血管的致密性 。

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