熟卤鸭怎么做

1、鸭洗净 , 用厨房纸擦干表面水分,全身搓一点盐,抹匀静置5分钟 。
2、热锅冷油,加热至油温7成热,放入鸭子炸,马上盖上锅盖防油溅 。
3、炸一两分钟揭开锅盖,炸至一面金黄,翻个身继续炸,来回转转,使鸭身均匀炸至金黄 。
【熟卤鸭怎么做】4、加一罐啤酒 。来回晃动锅,使卤料尽可能多地接触鸭子 。
5、选鸡鸭肉档,加压卤制 。
6、中途卸压开盖将鸭子翻个身,继续完成程序,就完成啦!