山葛又叫山肉豆、葛、台湾葛藤、干葛、葛藤、越南葛藤、山割药、割藤 。
【山葛是什么】山葛属多年生草质藤本植物，块根肥厚圆柱状，叶互生，项生叶片菱状卵圆形 ， 总状花序 ， 腋生，蝶形花冠 ， 紫红色 。荚果长条形 ， 扁平，密被黄褐色硬毛 。山葛是传统的中药材之一，主产于广东北部 ， 湖北、江苏、江西、河南等地 。葛根是中国卫生部批准的药食同源植物，既有药用价值，又有营养保健之功效 。茎皮纤维供织布和造纸用 。葛粉和葛花用于解酒 。茎皮纤维可柠成绳索，块根含淀粉可制葛粉或酿酒 。中国新石器时代使用这种植物的纤维作纺织原料 。也是一种良好的水土保持植物 。

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