烤活鱼是属于一种地方特色风味小吃，是用新鲜的活鱼加上烤制的工艺所制作而成，由于加入了不同的香料，使烤活鱼的味道更加鲜香美味，而且口感独特，其中营养价值也很高，经常食用鱼肉可以补充身体蛋白质和多种矿物质，而且自己在家也可以进行制作 。
【烤活鱼的做法和配方】

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3、配菜洗净切片或者切丁
4、鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面 。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的 。然后倒到鱼和白菜上面 。
5、另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6、把烤盘再放入烤箱(往下放一层，要不上面容易糊)，200度烤20分钟，撒上香菜就好了

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