白鲢鱼的肉质中还有大量的营养物质 , 这些物质在食用后可以起到很好的功效 , 不仅可以对人体的肌肤起到很好的滋养效果 , 还可以预防一些毛发疾病的出现 , 经常的食用还可以缓解虚寒体质以及皮肤干燥等很多症状 , 所以炖白鲢鱼已经成为一种家常菜 , 那么炖白鲢鱼的家常做法有哪些呢?
【炖白鲢鱼的家常做法有哪些】
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炖白鲢鱼的家常做法有哪些?把买回的鲜鲢鱼 , 杀后 , 去肠、去鳞、去鳃、去掉腹腔上黑皮!洗干净 。姜切丝 , 葱和香菜切段 。鱼身切上科刀 , 撒上些盐和料酒腌十五分钟 。锅中多加油 , 至六七成热 , 下鱼身 , 酥成金色 。砂锅置明火炉上 , 加大半锅水 , 大火烧开 。把酥好控净油的鱼 , 放入沸水中 , 继续大火烧五分钟 。换小火 , 放葱姜 , 盖上盖慢炖半小时 。开盖 , 加盐、味精、醋 。上桌前淋上香油 , 撒上香菜 。
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