牛肉中的含铁量是非常丰富的，当人们身体内缺乏铁元素的时候也可以多吃牛肉，对身体健康是有好处的 。当然食物中的营养搭配也是非常有讲究的，一荤一素是绝佳的搭配 。牛肉也可以用来烧青菜，营养价值更为丰盛，而且做法非常多样，非常适合烹饪新手制作 。

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4.做法四
【牛肉烧青菜的做法】 挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好 。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝 。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟 。锅置火上热油，先把姜丝、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒 。然后烹入料酒 。下入青菜、香菜翻炒至熟 。再加入盐，鸡精至入味即可 。

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