黑中华鲟可以做瓦罐鲟，将鲟鱼切成瓦块，腌制，干淀粉搅拌均匀，加入150℃将油放入热油中，将料头放入锅中，放入鲟鱼、二汤、香菇、炒蒜肉中，调味，稍炖后转入瓦罐中，中火加热约20分钟至软烂，再加入胡椒粉、芝麻油 。
【黑中华鲟生命周期较长,最长寿命可达40龄 黑中华鲟做法】中华鲟生命周期长，最长寿命可达40岁 。它是中国一级野生动物和活化石的重点保护，被称为水中大熊猫 。它分布在中国、日本、韩国、老挝人民主共和国和朝鲜 。主要分布在中国长江以下的金沙江至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江、珠江水系偶尔出现 。

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