鱼豉油是酱油 ， 蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料 ， 加入水，食盐经过制曲和发酵 。
【鱼豉油是酱油吗】在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。制作酱油的原料因国家、地区的不同 ， 使用的配料不同，风味也不同 ， 比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼） 。
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