1、主料：赤小豆400克 。
【小豆汤的做法和配方】2、辅料：洋葱（白皮）50克,核桃5克,小麦面粉30克,辣椒(红,尖)2克 。
3、调料：植物油20克,盐5克 。
4、红小豆要经过挑选、洗净，放入锅中，加2000克凉水，加5克盐，盖上锅盖，放到火上煮 。当水烧开 ， 撇去沫子 ， 再用文火煮一个半小时 。
5、单独炒葱头，炒好之前加红辣椒和面粉，和入汤中全部拌匀，再炒1分钟 。
6、把葱花放入小豆汤中，加入擦碎的核桃仁、盐适量，继续煮20分钟 。
7、上桌时往汤里加香芹菜末即成 。
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