鸡蛋一斤多少个:鸡蛋和土鸡蛋的区别

菜市场能让人学到很多知识鸡蛋一斤多少个，就买鸡蛋这件事来说，里面包含了很多学问。去菜市场（超市）买鸡蛋，不同的鸡蛋有不同的价格，有四块五一斤的，六块一斤，还有12块一斤的，更有白壳鸡蛋，散养鸡蛋、果园鸡蛋、土鸡蛋、无公害鸡蛋之分，那到底这些鸡蛋有何不同呢？我母亲卖了几年鸡蛋，对于这个问题，我特意请教了我的母亲，她比较了解鸡蛋。总的来说，鸡蛋的零售价取决于两方面：一是养殖成本，二是鸡蛋的口感。一、养殖成本不同。

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四块五一斤的鸡蛋多数为白壳鸡蛋或红壳鸡蛋，单颗蛋的个头比较大，蛋壳薄，蛋白，蛋黄呈浅黄色，蛋白比较多。

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具有较高的商业用途，餐饮店、蛋糕烘培店、早餐店多数用这个价位的鸡蛋，对于商业来说，这个价位的鸡蛋，是商业餐饮市场的主流蛋类，年销量都比较大。

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此外，零售价反映养殖成本，只有养殖成本低，零售价才会低，像白壳（红壳）鸡蛋，一般多为人工圈养鸡蛋，母鸡活动范围小，营养供给充足，产蛋量较高，下的蛋个头也比较大个，常见于大型蛋鸡养殖场。

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那为什么有的鸡蛋会卖到6块、12块一斤呢？这个问题还是跟蛋鸡的养殖成本有关，养殖成本包含鸡苗、养殖环境、鸡食和人力管理有直接关系。

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就拿果园鸡和散养鸡来说，这两种蛋鸡在养殖成本方面，会比前面我们所说的人工圈养饲料蛋鸡的成本要高，主要是因为果园鸡和散养鸡的活动空间大、投入人力大、鸡的食物不同。
所以人工圈养蛋鸡和散养果园鸡两者形成了区别，鸡蛋售价也有所高低。
【鸡蛋一斤多少个:鸡蛋和土鸡蛋的区别】前面我们也说了，四块五一斤的鸡蛋蛋黄呈浅黄色，这跟鸡吃的食物有关，人工大型蛋鸡养殖场，投放的鸡食大多为配置好的饲料。而散养鸡、果园鸡喂养的时候多数以玉米谷物喂养，在放养的同时还能吃到虫子、青草之类的杂食，所以蛋黄的颜色就比较深，同样，因为喂养的食物养殖成本较高，蛋类的零售价也会贵，形成一种正比关系。
二、鸡蛋口感不同。
四块五一斤的鸡蛋和十二块一斤的鸡蛋区别在于口感，这两个价位的鸡蛋口感上差别比较大，四块五的鸡蛋蛋香味比较淡，而十二块一斤的鸡蛋蛋香味比较香浓，口感比较好。把四块五的鸡蛋和十二块一斤的鸡蛋放锅蒸熟剥壳吃，你会发现，12块一斤的鸡蛋蛋黄比较紧实，而四块五一斤的鸡蛋蛋黄比较松散，且蛋香味比较淡。
结语：4块5一斤的鸡蛋和12块一斤的鸡蛋实际上是养殖成本不同、鸡蛋的口感不同、营养价值不同。如果想要好吃，建议还是买价格稍贵的鸡蛋。最后，大家平时买鸡蛋都会买哪个价位的鸡蛋呢？为什么？欢迎大家在评论区留言探讨！我是卫叔，人间烟火味，最抚凡人心。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞、收藏、转发给更多朋友学习哦，同时欢迎大家关注我@卫叔食聊，学习更多美食技巧。