银耳不焯水吃上健康吗

【银耳不焯水吃上健康吗】不健康 。银耳含有卟啉类光感物质,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。此时受到太阳照射 , 就可能引发日光性皮炎,入皮肤红肿、痒痛 , 出现鲜红色丘疹和水疱 。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称 。银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性 。