导致猪肉有骚味有以下几个原因!
1、注水猪肉 , 看瘦肉部分水汪汪的,就像刚从水里捞出来的 。有些奸商喂猪喝大量的水,喝到吐那种,并且给猪灌水后在注射止排泄物药物,猪是不拉不尿,猪肉因为水而增重,所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内,这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质 。
2、加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后 , 尿液的侵蚀造成的 。
【猪肉有股骚味怎么回事】3、母猪肉,肉色血红 , 因为是老猪 , 肉的韧性很强, 炒熟了形状变成木耳状 , 而且咬不动,口感像牛肉 。
4、病猪肉 , 肉色红艳,肉上有病变组织 , 皮下有出血点,死了再放血放不干净,现在好多肉摊都打红色的伞 , 用卤素灯光照肉,很难看出颜色 。
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