红烧肥肠是川菜中比较经典的一种烹饪方法,不仅味道浓郁,而且下饭开胃
黄豆和黑豆用热水泡发好 。
肥肠剥去油脂,用面粉、醋反复搓洗干净改刀汆水 , 备用
调味香料准备好
锅洗净,烧热后加入适量的食用油,倒入肥肠,炒干水分
倒入备好的香料,小火煸炒一会儿
加入适量豆瓣酱,适量酱油,撒上白糖适量,继续小火煸炒
待锅中炒出红油后,倒入泡好的双豆 , 翻炒均匀
加入适量的水,大火煮开
【烧肥肠的家常做法】转入高压锅压30分钟即可
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