1、把适量盐(多少不限，只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片 ， 喜辣的可以放些辣椒 。
2、放入锅中煮开，待凉 。
【怎样做酸豇豆】3、备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶中 。这一步很关健，我曾试过不烫直接放入，再放入冰箱，结果一个星期还是绿色，没入味，让瓶口开着 ， 待1-2个小时凉了再盖盖(第一次做时 ， 在室温放一晚，以后半天就可)放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2个月不坏 。
1、把适量盐(多少不限，只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片 ， 喜辣的可以放些辣椒 。
2、放入锅中煮开，待凉 。
【怎样做酸豇豆】3、备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶中 。这一步很关健，我曾试过不烫直接放入，再放入冰箱，结果一个星期还是绿色，没入味，让瓶口开着 ， 待1-2个小时凉了再盖盖(第一次做时 ， 在室温放一晚，以后半天就可)放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2个月不坏 。