老萝卜干的功效与作用有哪些？ _生活百科

平时生活中经常可以吃到萝卜干，这是一种非常有风味的蔬菜，萝卜干和普通的萝卜一样营养非常丰富，比如富含维生素b，另外铁元素的含量也很高，经常吃一些萝卜干，具有降血压和降血脂的作用，除此之外，经常吃萝卜干还有下列这些好处。

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不要认为萝卜西施是再普通，不过的食物，但是它的美味也是无法忘记的，因为萝卜可以以不同的形式呈现在的饭桌上，不管是熬制汤料，还是干炒萝卜，每一种味道，都可以让流连忘返，养生保健效果更是令惊讶。
萝卜干的制作技巧：
【老萝卜干的功效与作用有哪些？】 萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的萝卜干了。