【柠檬酸是一种重要的有机酸 化妆品里柠檬酸是什么成分】
柠檬酸：
它是一种重要的有机酸，又称柠檬酸，无色晶体，通常含有一分子晶体水，无味，酸味强，易溶于水 。它的钙和盐在冷水中比热水中更容易溶解，通常用于识别和分离柠檬酸 。无水柠檬酸可以在工业、食品工业、化妆品工业中获得 。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除臭剂、风味增强剂、凝胶、调色剂等 。此外，柠檬酸还具有抑制细菌、保护颜色、改善风味、促进蔗糖转化的作用 。柠檬酸也有螯合作用，可以去除一些有害金属 。柠檬酸可以防止酶催化和金属催化引起的氧化，从而防止冷冻水果的颜色和味道 。

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